Un brindisi alla stagione: Autunno e inverno al Cocktail Bar de Il Palazzo Experimental, Venezia

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Mentre Venezia si trasforma in un'oasi di luce soffusa e fascino tranquillo durante l'autunno e l'inverno, non c'è posto migliore per abbracciare la stagione del Cocktail Bar de Il Palazzo Experimental. Situato lungo il Canale della Giudecca, nel colto sestiere di Dorsoduro, questo elegante bar accoglie gli ospiti in un mondo dove comfort, creatività e atmosfera si fondono.

Ideato dal rinomato Experimental Group, il bar fa parte dell'associazione Experimental Cocktail Club Venice e offre un approccio distintivo alla mixologia in un ambiente iconico di Venezia. Ogni sera, dalle 19.00 alle 2.00, lo spazio si trasforma in una destinazione intima che fonde design, servizio e cocktail in un'esperienza raffinata.

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Un viaggio stagionale in ogni bicchiere

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Il menu dei cocktail si evolve in base al periodo dell'anno e durante l'autunno e l'inverno gli ospiti possono aspettarsi una selezione curata che mette in risalto gli ingredienti regionali e i sapori stagionali. Dietro il bancone, esperti mixologist realizzano creazioni d'autore che bilanciano profondità, aroma e consistenza. Spezie calde, note di agrumi e infusi di erbe si fondono in composizioni che risultano confortanti e sofisticate.

Un'interpretazione invernale di un Negroni potrebbe incorporare vermouth speziato e rosmarino, mentre un cocktail di ispirazione belliniana potrebbe essere caratterizzato da fichi e prosecco per un tocco inaspettato. Ogni drink è studiato con cura, creando un dialogo tra la stagione e lo spirito. La carta dei vini riflette ulteriormente l'impegno del bar nei confronti del territorio, con un'attenzione particolare ai produttori indipendenti delle regioni circostanti.

Tutto questo viene servito in uno spazio progettato dall'architetto milanese Cristina Celestino. Il suo approccio combina curve morbide, materiali stratificati e toni eleganti che riecheggiano perfettamente la sensibilità veneziana. Il risultato è un ambiente che sembra lussuoso senza essere esagerato e che invita gli ospiti a soffermarsi.

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Un rifugio nascosto a Dorsoduro

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Il Cocktail Bar si trova all'interno del Il Palazzo Experimental, un boutique hotel noto per il suo stile e la sua ospitalità. Il bar gode di un'entrata dedicata dal canale, che garantisce un facile accesso sia agli ospiti dell'hotel che ai visitatori che arrivano in barca. A pochi passi dalla Collezione Peggy Guggenheim e dalla Galleria dell'Accademia, il bar è situato in una posizione ideale per chi desidera visitare Venezia a un ritmo più tranquillo.

Nelle stagioni più tranquille, l'atmosfera della città diventa più riflessiva. Le strade sono tranquille, la luce è più tenue e i canali sembrano sussurrare piuttosto che riecheggiare. Il bar abbraccia questa atmosfera, offrendo un caldo rifugio dove gustare cocktail sapientemente preparati in un ambiente tranquillo e intimo. Quando il tempo lo consente, il giardino nascosto sul retro dell'hotel offre un'ulteriore cornice per l'aperitivo, con vista su un canale tranquillo e sul pontile privato dell'hotel.

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L'esperienza completa del Palazzo

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Una visita al bar può facilmente diventare il preludio di un'intera serata all'interno de Il Palazzo Experimental. L'hotel dispone di 32 camere e suite dallo stile individuale, molte delle quali con vista sul Canale della Giudecca o sul giardino del cortile interno. Ogni camera è stata progettata da Dorothée Meilichzon e presenta piastrelle smaltate a mano, marmo nero e mobili su misura che riflettono l'eleganza dell'architettura veneziana.

Per la ristorazione, il Ristorante Adriatica si concentra su ingredienti di stagione e di provenienza locale. La cucina enfatizza i prodotti freschi e le tecniche tradizionali italiane con un tocco contemporaneo. È un complemento naturale del bar e insieme creano un'esperienza senza soluzione di continuità che unisce l'ospitalità all'arte.

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Il momento migliore per scoprire Venezia

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Mentre la primavera e l'estate sono spesso considerate le stagioni di punta per visitare Venezia, chi viene in autunno e in inverno vive una città più autentica. C'è meno folla, canali più tranquilli e una bellezza poetica che è particolarmente vivida durante i mesi più freddi. Il Cocktail Bar de Il Palazzo Experimental diventa il rifugio perfetto in questo contesto, offrendo calore, eleganza e drink eccezionali in un ambiente accogliente.

Non è solo un luogo dove bere un cocktail. È uno spazio per riconnettersi, per rilassarsi e per assaporare il ritmo della stagione. Che siate in visita a Venezia per un weekend di fuga, una vacanza romantica o semplicemente alla ricerca di qualcosa di speciale, questo bar vi invita a fermarvi e ad assaporare.

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Informazioni pratiche

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Il Cocktail Club Sperimentale di Venezia è aperto dal giovedì al lunedì, dalle 18.30 all'1.00, e rimane aperto fino alle 2.00 il venerdì e il sabato. L'indirizzo è Fondamenta Zattere al Ponte Lungo 1412, a soli 20 minuti a piedi da Piazza San Marco e facilmente raggiungibile in vaporetto, barca privata o taxi acqueo. È consigliata la prenotazione per i fine settimana e i periodi festivi.

Quest'autunno e inverno, Venezia rivela la sua anima più tranquilla. Al Il Palazzo Experimental, il Cocktail Bar offre uno spazio raffinato dove i migliori sapori della stagione vengono catturati in ogni bicchiere. Che arriviate in barca o a piedi, vi aspetta un'accoglienza calorosa, un drink ispirato e un ambiente indimenticabile.

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