Ristorante Adriatica: eleganza italiana e gusto veneziano sul Canale della Giudecca

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A Venezia, dove il tempo scorre lento con le maree, c'è un luogo dove la tradizione culinaria italiana incontra un design elegante e una calda ospitalità. Il Ristorante Adriatica, il ristorante de Il Palazzo Experimental, offre un'esperienza gastronomica eccezionale sul tranquillo Canale della Giudecca, nel quartiere bohémien di Dorsoduro.

Dal pranzo alla cena, il ristorante invita gli ospiti a gustare la cucina italiana di stagione e di provenienza locale in un'atmosfera sofisticata e autenticamente veneziana.

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Un ambiente elegante a Dorsoduro

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Il Ristorante Adriatica si trova nell'iconico Dorsoduro, uno dei quartieri più autentici di Venezia. Conosciuto per le sue istituzioni artistiche come la Collezione Peggy Guggenheim e la Galleria dell'Accademia, Dorsoduro è il luogo ideale per un ristorante che apprezza sia la creatività che la tranquillità.

Adriatica si apre direttamente sul Canale della Giudecca attraverso uno dei tre ingressi de Il Palazzo Experimental. All'interno, gli interni del ristorante, caratterizzati da forme fluide e texture morbide, riprendono il movimento dell'acqua. Una terrazza con giardino segreto offre un ulteriore spazio per pranzare, perfetto per colazioni soleggiate, aperitivi o cene al chiaro di luna.

Per gli ospiti che arrivano in taxi d'acqua o in vaporetto, un pontile privato consente l'accesso diretto al ristorante, offrendo un vero senso di arrivo in stile.

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Un menu stagionale che affonda le sue radici nella tradizione italiana

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Il cuore della filosofia del Ristorante Adriatica è la dedizione agli ingredienti stagionali e locali. Il menu, aggiornato regolarmente e suddiviso in Cicchetti, Antipasti, Primi, Secondi e Dolci, riflette la struttura della cucina tradizionale italiana e mette in evidenza l'estro moderno degli chef.

Pranzo in evidenza:

Per il pranzo, gli ospiti possono gustare una selezione più leggera ma ugualmente raffinata, tra cui:

• Bucatini con crema di limone e Parmigiano, conditi con lime nero - un delicato equilibrio di ricchezza e acidità.
  
  
• Spaghetti del Pastificio Felicetti con vongole e zafferano, che portano nel piatto il sapore della laguna veneziana.
  
  
• Gnocchi di pane con ragù di faraona, formaggio di capra e riduzione di barbabietola, dai sapori decisi e confortanti.
  
  

Il menu comprende anche una varietà di Cicchetti in stile veneziano, come le polpette di maiale con aioli e menta o le pizzette con ragù di manzo e mozzarella.

Cena con prelibatezze:

La sera il menu si amplia con piatti elaborati:

• Ravioli ripieni di patate arrosto, broccoli, formaggio di capra e besciamella alla menta, un mix perfetto di note cremose ed erbacee.
  
  
• Controfiletto di manzo con patate confit, crema di cipolle e burro bruno aromatizzato al gin, che mette in mostra la tecnica italiana con un tocco di classe.
  
  
• Polpo fritto servito con bisque di granchio blu, burrata e barbabietola sottaceto, un'entrée audace, di ispirazione costiera, ricca di consistenza e profondità.
  
  

I dessert includono classici raffinati come il tiramisù con crema al mascarpone, la crema al cedro con crumble di pere e semi di finocchio e il parfait di arachidi con ganache al caramello salato e lamponi, che chiude il pasto con una nota dolce e soddisfacente.

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Vino e cocktail: La via veneziana

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Per accompagnare il menu, il Ristorante Adriatica offre una selezione di vini accuratamente curata, con particolare attenzione ai produttori regionali italiani. La lista cambia in base alle stagioni e ai piatti, assicurando che ogni bicchiere valorizzi l'esperienza culinaria complessiva.

Dopo la cena, gli ospiti sono invitati a visitare l'Experimental Cocktail Club, il bar di riferimento de Il Palazzo. Il bar serve cocktail sapientemente realizzati in un'atmosfera di eleganza contemporanea. Molti degli ingredienti utilizzati sono di provenienza locale, il che aggiunge un'ulteriore dimensione allo spirito veneziano del luogo.

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Cena in riva al mare, all'interno o all'aperto

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Ciò che distingue il Ristorante Adriatica non è solo la sua cucina, ma anche il suo ambiente unico. Gli ospiti possono cenare all'interno, circondati da caldi elementi di design e luci d'ambiente, o all'esterno, nella terrazza-giardino nascosta. Quest'ultimo offre un raro senso di calma in una città nota per la sua vibrante energia.

Anche la terrazza sul tetto de Il Palazzo Experimental può essere privatizzata, offrendo uno spazio appartato con vista sui tranquilli canali posteriori, ideale per piccoli eventi, aperitivi al tramonto o festeggiamenti intimi.

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Un'esperienza senza soluzione di continuità a Il Palazzo Experimental

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Gli ospiti che soggiornano presso Il Palazzo Experimental godono di un accesso agevole al Ristorante Adriatica, rendendo facile il passaggio dalla camera alla tavola. L'hotel offre 32 camere e suite dal design unico, molte delle quali con vista sul Canale della Giudecca o sul giardino, e gli interni di Dorothée Meilichzon, che ha infuso lo spazio con influenze classiche veneziane e sensibilità moderna.

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Una destinazione a sé stante

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In una città ricca di storia e di fascino, il Ristorante Adriatica offre qualcosa di raro: un'esperienza culinaria che si sente locale, personale e raffinata. Dai piatti di stagione preparati con cura al servizio cordiale e all'ambiente elegante, ogni dettaglio è pensato per onorare la tradizione italiana dell'ospitalità.

Che siate ospiti di un hotel o semplicemente alla ricerca di un ristorante a Venezia che elevi la quotidianità, il Ristorante Adriatica è una destinazione irresistibile, dove la bellezza della laguna incontra il meglio della cucina italiana.

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